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華膳空廚公布明年農曆新年年菜女人我最大團圓年菜>團圓菜年菜預購推薦，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的年菜網購豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

以協助邦交國培養醫療人才，與建立跨國醫療資源體系為目標的義守大學「學士後醫學系」，舉行第三屆授袍典禮，來自邦交國共40位學生，在外交部官員、各國使節、師長與親友們見證下，高舉右手，宣誓未來２年，將秉持耐心與專業態度，盡心投注於實習學習，期許自己在醫療學習歷程上，更加精進成熟。

甫接受「國際大學校長協會（簡稱IAUP）」執行委員兼東亞地區主席任命，從維也納返台的義大校長蕭介夫致詞鼓勵來自友邦國的「後醫系」學生們，接下來２年雖可能面臨許多挑戰與煎熬，不過，相信在師長們與專業醫生群的帶領下，將會收穫滿滿，有助於未來行醫之路經驗累積，並能回饋奉獻各自母國同胞。

「後醫系」學生在義大完成２年醫學基礎教育後，將進入義大醫院再接受２年臨床見習訓練；今日授袍典禮，由義大「後醫系」外國專班主任楊生湳為學生穿上白袍，醫學院長陳翰容幫忙扣上白袍扣子，象徵傳承，而包括吉里巴斯、聖露西亞、史瓦濟蘭、馬紹爾群島、巴拉圭、與吐瓦魯等國代表等人，都到場祝福。

義大「後醫系」授袍典禮，邦交國使節團及師長到場祝賀。。（圖/義守大學）

民生醫院通過地區醫院暨教學醫院合格，在顏家祺院長帶領之下，全體同仁不辭辛勞、齊心協力，於廿日接獲醫策會通知，該院通過醫院年菜開賣評鑑暨教學醫院評鑑合格，付出終獲甜美的果實。

此次的評鑑結果，呈現該院近四年的進步與成果，從資料的收集彙整、分工合作，在這過程中再度呈現醫院同仁對品質追求的執著與成就。該院於一○二年經歷教學醫院評鑑未能通過委員評核，進而失去教學醫院之資格，四年來經過顏院長之領導，逐步改善教學空間、師資及設備，並且要求資深醫事人員務必通過師資培訓，將良好的臨床經驗予以傳承及記錄，提供實習學生及新進醫事人員有更好的學習品質；另外針對醫院評鑑部分，顏院長針對上次評鑑委員建議內容要求全面改善，並授權由兩位副院長率領全院醫護同仁進行評鑑條文導讀及指導，一步一步修正及呈現該院四年累積的醫療品質和作為。

本次通過地區醫院評鑑及教學醫院評鑑合格，顯示該院醫療服務和教學能力皆達到一定水準，提供優質的就醫環境，不斷注入醫療人才提升醫療品質及硬體設施，近年來更榮獲許多衛生主管機關肯定。該院一○六年更通過糖尿病健康促進機構認證、病人安全週動員獎、侵入性醫療照護品質團體表現卓越獎第一名及侵入性醫療照護品質區域團體卓越獎第三名等殊榮。

顏家祺院長表示，本次評鑑過程中永康圍爐宴以病人安全為中心並符合政府醫療政策與法規，加上全院同仁齊心努力才能通過醫院評鑑。民生醫院仍將秉持繼續提升醫療品質與病人安全的精神，提供完善及可近性的醫療服務，關懷社區民眾並扮演好社區醫院之角色。

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